韓国オムニの味を、そのままに再現。
韓料理「唐竹屋」


唐竹家は、韓国本場の味を再現し
リーズナブルな価格で本格韓国料理を堪能していただけるお店です。



   
店内1   店内2   厳選した韓国産唐辛子を使用
   
おすすめの本格ビビンバ   韓国焼きしゃぶ   ふわふわ食感 韓国茶碗蒸し

和モダンでお洒落なお店。大人系居酒屋!!
ブデチゲ、プルコギ、焼きしゃぶ、ダッカルビの4種の鍋料理を中心に本場の味にこだわった韓国料理をお出ししております。野菜は手でちぎり、肉は筋繊維に垂直に切るなど、調理にもこだわり、韓国オムニの味を再現しています。



  韓国オムニの味
それは手間隙を惜しまず、丹念な仕込みをすることから始まります。
例えばサラダ。 包丁を使えば簡単な作業も、手で一枚一枚ギザギザに裂きます。 そうする事によって、野菜のみずみずしさが残り、ドレッシングとのからみもよくなるのです。
例えば肉。 機械で切ってしまえばとても簡単ですが、筋繊維と垂直に切る。 実は非常に面倒な作業なのですが、たったこれだけで肉がすごく柔らかくなるのです。 時間をかけた丹念な仕事こそが、美味しさを引き出す一番の方法なのです。 唐竹家はこれからもこだわり続けます。


■東京虎ノ門店
港区虎ノ門3-4-7 虎ノ門36森ビルB1

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TEL 03-5733-6270




唐竹家に関するお問い合わせは・・・
03-5565-2042
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〒104-0045 東京都中央区築地二丁目10番6号 Daiwa築地駅前ビル3階


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